Classe 1995, nato a Macachín, Valentin Haberkon è un giocatore dotato di una notevole fisicità, grazie ai suoi 186 centimetri di altezza. Ha iniziato la sua carriera nelle giovanili di due club importanti in Argentina, l’Independiente e il Banfield.
Nel 2020, Haberkon è arrivato in Europa per giocare con il Csikszereda Miercurea Ciuc nella Liga 2 rumena. Successivamente, è approdato in Italia, dove ha avuto esperienze con Rieti e Olympia Agnonese. Ha poi giocato in Serie D con la Vigor Lamezia e la Puteolana. Lo scorso anno, ha vestito la maglia del Licata.